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Portrait Du Chef

Notre Chef Massimiliano Poli

Le staff est dirigé par le Chef, qui prépare des délicieux plats typiques italiens. La vocation du monde culinaire de Massimiliano Poli naît dans la banlieue de Milan, grâce à la passion qu’il a hérité de sa mère très jeune. Avec insouciance et force de volonté il a travaillé dans les meilleurs hôtels et a pu apprendre les secrets et les techniques culinaires des chefs professionnels de la cuisine italienne. Aujourd’hui il travaille à Paris comme leader et chef créatif de La Famiglia en proposant une version moderne de la cuisine italienne. Le chef utilise seulement des produits frais qu’il choisit soigneusement pour garantir des plats de qualité à ses clients. Seulement en goûtant ses plats on peut parcourir les saveurs typiques italiennes et comprendre l’essence du Chef Massimiliano Poli.

Le chemin du Chef

Authenticité, respect, engagement et courage: ce sont les principes directeurs d’un homme qui a fait de son travail une raison de vivre, en le transformant en succès. Après avoir cuisiné pour des restaurants et hôtel 5 étoiles, comme Le Four Season à Milan, il a commencé une grande expérience professionnelle à Paris; maintenant il est chef de cuisine executive à LA FAMIGLIA.