• 2 Rue Waldeck Rousseau, 75017 Paris, France
  • +33 1 45 74 20 28 - +33 6 33 46 75 80

Histoire

Histoire

La Famiglia est un restaurant italien chaleureux, situé à Paris dans le XVII arrondissement près de Porte Maillot, le Palais des Congrès et Neuilly-sur-Seine. Le restaurant gastronomique naît en 1991 pour représenter le lieu parfait où passer avec plaisir des soirées spéciales, gouter des repas uniques et diners romantiques.

Un esprit familial et “comme à la maison” insufflé par la Mamma Michela Calicchio qui réalise avec coeur sa cuisine de mère de famille. Un savoir-faire unique pour des assiettes authentiques 100% maison, qui célèbrent la générosité de l’art culinaire du sud de l’Italie.

Les Pâtes fraîches de La Famiglia

La Famiglia utilise exclusivement des pâtes fraîches maison de tradition italienne, une caractéristique très importante qui contribue à rendre unique notre cuisine. La sélection des produits est fondamentale, semoule de blé dur d’Altamura et œufs bio.

 

Le procédé de transformation du blé dur en semoule nous donne un produit de grande qualité. C’est un produit équilibré et pauvre en gluten, riches en protéines avec une consistance uniforme qui permet de développer les caractéristiques organoleptiques (odeur et saveur) du produit final.