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LA FAMIGLIA : AGITATEUR DE PAPILLES À L’ITALIENNE

Que les amoureux de la Botte et de ses trésors culinaires se réjouissent : la Famiglia, située entre la Porte Maillot et le Palais des Congrès est un brillant hommage à ce que le terroir italien a de meilleur. Une très belle adresse.

 

Le cadre

Élégant et moderne. Le design des chaises et autres luminaires rend hommage, avec style, à la réputation du design italien (outrepassant, comme chacun sait, largement les frontières de la Péninsule). L’atmosphère que l’on escompte en mangeant chez « la famiglia » est au rendez-vous, grâce à la chaleur des couleurs et des matériaux choisis avec précision. C’est intime, c’est cosy, on prolonge volontiers le repas autour d’un limoncello ou d’un café serré …

 

L’assiette

La richesse des saveurs est à souligner : le terroir italien le plus authentique est revisité à l’aune d’une gastronomie moderne et inventive. Résultat : la palette des goûts et des associations est aussi raffinée que gourmande et inattendue. Un voyage culinaire, en somme.

 

Le coup de cœur

La pasta ! Grande star de la table, elle est faite maison, dans les règles d’un art qu’on aimerait beaucoup maitriser (et pourtant c’est pas demain la veille …). Mention très spéciale pour les fagotelli farcis au homard avec leur espuma de provolone fumée et leur brunoise d’aubergines.

 

 

( source : parisselectbook.com )

Pour en savoir plus :

http://www.marieclaire.fr/restaurant-italien-bonne-adresse-parisienne,1248060.asp

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